Flan de Coco.

En este 6ª receta, vamos a emplear de nuevo el Coco, cuyas propiedades nutricionales ya explique en la anterior receta.

INGREDIENTES: 

- 6 Huevos.

- 750ml Leche.

- 75g Azúcar.

- 150g Coco rallado.

- 2 Cucharadas de azúcar.

- 2 Cucharadas de agua.

ELABORACIÓN DEL FLAN:

1º En una perola, ponemos a calentar los 750 ml de leche hasta que esté tibia.

2º En un recipiente echamos los huevos y el azúcar y comenzamos a batir con unas varillas. A continuación incorporamos el coco rallado, sin dejar de batir.

3º Una vez que la leche está templada, la agregamos, a la mezcla anterior, sin dejar de batir.

4º Para hacer el caramelo de nuestro flan, ponemos dos cucharadas de azúcar y dos de agua y dejamos reducir hasta que tome textura.

5º Caramelizamos el molde y vertemos el contenido. Lo metemos en el horno a 180ºC durante 45 minutos hasta que al introducirle un palillo salga limpio.

6º Lo dejamos enfriar en la nevera, dentro del molde. Una vez que este bien frío, se desmolda y se sirve.

Os animo a probarlo cuando queráis.