Galletas Blanco y Negro.

En esta ocasión, he horneado unas Galletas Blanco y Negro para una persona muy especial, Ana. 

Gracias por todo este año que has cuidado y enseñado a Luis, y has contribuido a que mi hijo sea toda una personita mayor.

Espero que te gusten, tanto a ti como a tus peques.

INGREDIENTES:

- 250g Chocolate para postres.

- 55g Mantequilla.

- 100g Azúcar.

- 2 Huevos.

- Una pizca de Sal.

- 1 Cucharada de esencia de Vainilla.

- 210g Harina de Repostería.

- Media cucharadita de Levadura.

- Azúcar Glass.

ELABORACIÓN:

1º Tamizamos la harina junto a la levadura y reservamos.

2º Fundimos el chocolate al baño María con la mantequilla y reservamos.

3º En un bol ponemos los huevos con el azúcar, la vainilla y la pizca de sal y batimos hasta que doble su volumen. A continuación, agregamos el chocolate fundido y mezclamos bien.

4º Poco a poco vamos incorporando la harina con levadura, hasta que quede perfectamente integrada y sin grumos. Luego la metemos en el congelador durante 30 minutos.

5º Una vez pasado el tiempo, cogemos porciones de masa y vamos haciendo bolitas del mismo tamaño, para después ir rebozándolas en azúcar glass y colocándolas en una bandeja de horno.

6º Horneamos durante 10-12 minutos, a unos 190º, con calor arriba y abajo.

Y el resultado es el siguiente.