Galletas de Azúcar Moreno.

A pesar de ser una receta de galletas clásica, lo cierto es que estas galletas de azúcar moreno son especiales, ya que este tipo de azúcar le aporta un color tostado y las hacen muy crujientes. Aunque la forma de realizarlas es igual que en otras galletas el sabor es muy distinto.

INGREDIENTES: para 2 docenas de galletas.

- 240g Harina de repostería.

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.

- 1/2 cucharadita de Sal.

- 1/2 cucharadita de Canela en polvo.

- 170g Mantequilla.

- 250g Azúcar Moreno.

- 1 Huevo.

- 1 cucharadita de extracto de Vainilla.

ELABORACIÓN:

1º Mezclamos en un bol la harina, el bicarbonato, la sal y la canela, y lo reservamos.

2º Batimos con unas varillas la mantequilla con el azúcar moreno hasta que se forme una masa suave y esponjosa.

3º Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos bien.

4º Agregamos los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, azúcar, huevo y vainilla. Una vez que la harina este bien mezclada, cubrimos el recipiente con papel film y lo metemos en la nevera 30 minutos.

5º Pasado ese tiempo, forramos una bandeja del horno con papel de hornear y vamos haciendo bolitas con la masa, del mismo tamaño, y las colocamos en la bandeja dejando separación entre ellas y aplastándolas con un vaso untado en harina para que no se pegue. Se pueden decorar al gusto.

6º Metemos en el horno a 180º durante 12 minutos, hasta que las veamos doradas. Las sacamos y las dejamos enfriar, y el resultado es el siguiente.

  

Os animo a probarlas cuando queráis.