GALLETAS PARA HALLOWEEN.

 

RELOJ DE CUCO.

 

Esta semana para los cocineros/as de Infantil, hemos elaborado, partiendo de una imagen y de varios ingredientes, un reloj de Cuco.

Para elaborarlo han necesitado: pan de molde, huesitos, mikados, Kit Kat, filipinos, galletas y chocolate fundido.

Partiendo de la foto, cada uno ha realizado la representación de su reloj de Cuco.

Os recuerdo que son alumnos/as de 4 y 5 años.

Aquí algunas de sus representaciones.

BROWNIE SIN HORNO.

 

Esta semana con los cocineros/as de Primaria, hemos elaborado un Brownie de chocolate sin horno. Esta receta es muy sencilla, se hace rápido, para un desayuno o una merienda, y todo olerá a chocolate 😛😛.

Para esta receta se necesita: 

- 250 g de Bizcocho.

- 250 g de Chocolate para fundir

- Canela.

- Esencia de vainilla.

- Fruta a modo de decoración. Hemos utilizado Frambuesas.

La elaboración es muy sencilla. Desmigamos todo el bizcocho, y mientras fundimos el chocolate al baño María.

Os recuerdo que al baño María es colocar al fuego un recipiente grande y profundo lleno de agua, aproximadamente un tercio de su altura. Dentro de este se introduce otro recipiente de menor tamaño que resista el calor, en el que ira el chocolate para fundirse.

Una vez fundido, lo mezclamos con el bizcocho y le echamos un poquito de agua para poder trabajar mejor la masa. A esta masa añadimos canela al gusto y esencia de vainilla, unas gotas porque en exceso puede amargar.

Una vez mezclado todo, separamos en porciones, hacemos bolas y con un molde pequeño circular lo introducimos y vamos dándole forma redonda. sólo quedaría echarle chocolate por encima y decorarlo con la fruta escogida.

 

El resultado es un mini Brownie riquísimo!!!

BÚHO

 

Os presento a los Búhos que los alumnos/as de Infantil, de 4 y 5 añitos, elaboraron la semana pasada.

Para hacer estos súper Búhos, necesitaron: Manzana verde, zanahoria, queso crema y pasas.

Y QUEDARÓN UNOS BÚHOS CHULÍSIMOS!!!!!

ENSALADA CAMPERA.

 

La semana pasada, elaboramos con los cocineros/as de Primaria, una ensalada campera.

Quién no ha comido una buena ensalada campera fresquita, en verano, con esa base de patata cremosa, que sienta de maravilla cuando el calor aprieta.

Es, lo que podemos llamar, una receta clásica, con ingredientes muy básicos, con los cuales puedes hacer muchas variantes.

Las de nuestros/as cocineros/as llevan: patata, tomate cherry, pimiento verde/rojo/amarillo, huevo, atún, aceitunas verdes, aceite de oliva y un poquito de sal.

Entre todos, cortaron todos los ingredientes, cocieron las patatas y los huevos, y elaboraron sus ensaladas camperas deliciosas.

Aquí os dejo una muestra de alguna de ellas.

MERMELADA DE HIGO.

 

Os voy a dejar la receta de la mermelada de Higo, que es muy fácil de hacer y está riquísima. En unos 30-40 minutos la tenemos lista.

El higo es una fruta de temporada, que sólo podemos disfrutar fresca durante apenas 3 meses, coincidiendo con el verano, mes de Agosto y Septiembre.

Los Higos son muy digestivos y uno de sus principales componentes es la fibra. Es una fruta muy nutritiva y calórica, con amplia presencia de hidratos de carbono y azúcares en su composición.

Tienen un sabor dulce, de textura suave y a la vez crujiente, con piel delgada y su color depende del tipo de Higo, ya que pueden ser verdes, morados, azules o negros.

INGREDIENTES:

- 1 Kg de higos maduros.

- 400 g de Azúcar (Blanquilla o Moreno; o combinando ambas)

- Zumo de un Limón.

ELABORACIÓN:

1º Limpiamos los higos. Quitamos el rabito superior y los pelamos. 

2º Cortamos en cuartos y los echamos a una cazuela, añadiendo el zumo del limón y el azúcar. 

3º Mezclamos y lo ponemos a fuego medio-alto. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y los cocinamos durante 30 minutos.

4º Poco a poco, la fruta se irá deshaciendo y la mermelada irá cogiendo la textura que queremos, más o menos espesa.

5º El punto final se adapta al gusto de cada uno, con tropezones de fruta o sin ellos, pasándola por la batidora o por un chino.

Y YA ESTARÍA LISTA LA MERMELADA DE HIGOS!!!

VASITOS DE VAINILLA CON MERMELADA DE HIGOS.

 

1ª de las recetas que hemos trabajado con los cocineros/as de Primaria.

Consiste en un postre clásico, que por sus ingredientes, resultan muy atractivos para los niños/as, y es muy fácil de elaborar.

INGREDIENTES: para 4 vasitos.

- 350 g Queso crema.

- Galletas.

- 1 Yogur Griego Natural.

- 150 g de Azúcar Glass.

- Mermelada de Higo. (Os dejo su receta casera en la siguiente entrada.)

- Esencia de Vainilla.

ELABORACIÓN:

1º En un bol, echamos el queso crema y lo batimos con ayuda de una varilla.

2º Añadimos el yogur, batimos. Una vez mezclado, añadimos los 150 g de azúcar glass y un chorrito de esencia de vainilla. Batimos bien la mezcla y la introducimos dentro de una manga pastelera.

3º Machacamos las galletas y hacemos una base en nuestro vasito.

4º Rellenamos los vasitos con la manga pastelera.

5º Una vez rellenados, ponemos por encima mermelada de higo, y decoramos con galletas.